在非均相氣液攪拌操作中，其目的可能只是分散，也可能通過氣液分散的傳質(zhì)、傳熱。如果在氣體被引入液體之后沒有攪拌器的攪拌作用，氣體將直接通過液體從底部到頂部逸出，并帶有較大的氣泡。
　　1、通過攪拌器的旋轉(zhuǎn)，液體的大氣泡被打破，這可以增加氣液兩相的接觸表面積。
　　2、在液體旋轉(zhuǎn)和攪動(dòng)的作用下，氣體和液體之間的接觸時(shí)間可以增加。
　　在以上這兩個(gè)方面，打破大氣泡和增加兩相的接觸表面積是主要的。當(dāng)攪拌器含有氣體的液體中旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，氣體將以兩種方式分散。
　　1、攪拌器直接打破一些氣泡；

　　2、由于負(fù)壓，氣體形成在旋轉(zhuǎn)葉片攪拌器的背面。當(dāng)氣體隨攪拌器旋轉(zhuǎn)時(shí)，在氣液兩液體相慣性力的作用下，氣體碎成小氣泡。這些小氣泡被葉輪排出之后，隨液體的流動(dòng)到達(dá)攪拌罐的氣體區(qū)域。其他區(qū)域氣體和液體再次吸入葉輪區(qū)域，并重復(fù)上述的過程。

　　在攪拌罐中一定要遠(yuǎn)離攪拌器的區(qū)域，不然一些破碎的小氣泡會(huì)重新聚集。當(dāng)氣泡破碎和聚結(jié)這兩個(gè)相反的過程達(dá)到相對(duì)平衡時(shí)，攪拌操作會(huì)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)。在這種氣體分散過程中，這個(gè)過程起著決定性的作用。若在回收材料中加入表面活性劑，將有效地減少遠(yuǎn)離攪拌器區(qū)域的小氣泡聚結(jié)。